Zhruba polovině veganů chybí podle vědců životně důležité živiny a hrozí jim úbytek svalů. Nejohroženější skupinou jsou především takto založení starší lidé. Mezi další zdravotní rizika související s veganstvím prý patří také nedostatek vitamínu B12 či vitamínu D.

Vědci z novozélandské Massey University analyzovali stravu téměř 200 dlouhodobých veganů. Z výsledků zjistili, že asi polovině z nich chybí dvě důležité aminokyseliny – lysin a leucin. Tyto základní živiny se hojně vyskytují v živočišných bílkovinách – maso, vejce a jsou klíčovým prvkem k budování a udržování svalové hmoty a dalších tělesných funkcí, jako je přeměna tuku na energii.

Vedoucí autorka studie Patricia Sohová sdělila, že výsledky ukázaly některá potencionální rizika veganství. „Veganská strava je nejrestriktivnější formou rostlinného stravování, která se u všech živin spoléhá výhradně na rostlinné zdroje. Dlouhotrvající nedostatek těchto základních živin může negativně ovlivnit tělesné funkce, včetně udržování svalové hmoty,“ řekla pro deník Daily Mail.

Dále čtěte

Nová naděje v léčbě Parkinsonovy choroby. Pacientům výrazně pomohly nanokrystaly zlata

Pacientům s Parkinsonovou chorobou svítá nová naděje. Vědci totiž zjistili, že denní dávka nanokrystalů zlata rozpuštěných ve vodě vedla u…

Dále pak dodala, že tato zdravotní rizika mohou postihnout zejména nejzranitelnější skupinu, což jsou starší lidé. Rostlinné potraviny jako fazole, hrášek, ořechy a další prý sice obsahují lysin a leucin, ale v daleko menší míře v porovnání s živočišnými bílkovinami. Podle Sohové je potřeba zkoumat, jak zvýšit příjem těchto aminokyselin mezi veganskou populací.

Studie zveřejněná v PLOS One analyzovala jídelní deníky, které si účastníci výzkumu vedli po dobu čtyř dnů. Poté z uvedených potravin pomocí modelů vypočítala, kolik aminokyselin bylo zkonzumováno a kolik by bylo extrahováno a ztraceno trávením. Výsledky ukázaly, že 80 procent mužů a 73 procent žen má ze své stravy dostatek celkových bílkovin. Po započetí trávení však klesl počet těch, kdo přijali dostatečné množství lysinu a leucinu, zhruba na polovinu.

Dále čtěte

Mnozí je vyhazují, přitom jsou zdraví prospěšné. Nová studie ukázala, co zpomaluje růst rakovinných buněk

Většina lidí je vyhazuje, sloučeniny z listů batátů přitom mohou podle nové vědecké studie zpomalit růst rakovinných buněk. Představují tudíž…

Odborníci již dříve avizovali, že z veganství mohou vyplývat i další zdravotní neduhy jako například nedostatek vitamínu B12, jenž se nachází v mléce a vejcích, což může způsobit únavu a ovlivnit duševní zdraví. V živočišných produktech, jako jsou tučné ryby, se pak vyskytuje vitamín D, jehož nedostatek může vést ke špatnému vývoji kostí.